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一道美味的猪脚醋料理需要经过漫长的炖煮过程，这样才能使猪脚变得软烂入味。经过长时间地炖煮，猪脚的脂肪和胶原蛋白会逐渐融化，使得肉质更加鲜嫩，并且为猪脚醋增添了软嫩的口感！慢炖的过程也能让调味料充分渗透到猪脚内部，逐渐释放出的肉汁和胶原蛋白会与调味料相互融合，形成浓郁的汤汁???? 这样熬煮出来的汤汁就是猪脚醋的灵魂，是最好的白饭小偷！那就让小编带你来看看，新山5家最值得吃到猪脚醋店家在哪里！
1. 蓝天猪脚醋
一进去店里就能嗅到满满的浓郁醋味???? 猪脚醋的汤带着淡淡的姜味，把汤汁淋在饭上，一碗饭就能轻易地吃没！50年历史的老店绝对不会让你失望~
营业时间：6.30pm-10.30pm
营业地址： No.67, Jln Maju, Tmn Maju Jaya, 81100 JB
2. Soon Chiang Bak Kut Teh 顺江肉骨茶
除了肉骨茶以外，其实这家的猪脚醋也是绝中之绝噢！每日新鲜烹煮的猪脚醋软嫩，吃下去肚子超暖的~ 买回家送妈妈吃，妈妈一定超级爱????
营业时间：7.30am – 4.30pm (DAILY)
营业地址：41, Jalan Maju, Taman Maju Jaya, 80400 Johor Bahru, Johor.
3. 好时光 GoodTimes Cafe
猪脚醋是作为周末才有的特别料理噢！记得要周末来才能吃到老板精心熬煮的猪脚醋???? 这里还有很多主食，都是家乡味，像是回忆里的那一口味道的感觉????
营业时间：8am – 5pm (TUE – SUN); CLOSED (MON)
营业地址： 24, Jalan Eko Botani 3/2, 79100 Gelang Patah, Johor
Photo Credit: FB @Hoo Joanne
4. Sesame Street Restaurant
来到这果然就是要吃猪脚醋吧！酱汁香醇浓郁，猪脚炖得软烂入味???? 老板娘完全不吝啬，下料下的很够，就为了煮最够味的食物给食客们！这里也有很多主食，全部都是妈妈的味道????
营业时间：7.30am – 3.30pm (WED – MON); CLOSED (TUE)
营业地址：5, Jalan Dedap 16, Johor Jaya, 81100 Johor Bahru, Johor
5. 大丰擂茶
除了售卖招牌的擂茶和酿豆腐，这里也有售卖着像是猪脚醋，面粉粿，椰浆饭等本地美食噢~ 30年历史的老店味道绝对不会差错！每一口都是经典的味道???? 使用了多种香料熬制的猪脚醋吃下去绝对不会让你失望！
营业时间：7.30AM-5.30PM（FRI – WED); CLOSED (THURS)
营业地址：63, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor.
