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2017《新加坡米其林指南》在昨晚出炉啦！每一年，这份指南都会在新加坡当地推出，为美食爱好者提供多种优质的用餐选择！这份最新的指南，共收录了38家星级餐馆，跟去年相比，今年拿到米其林星级的餐馆多了9家哦！
此时此刻，你一定想这些美食肯定全部是很贵的高端料理？No！这里有两种超便宜的美食，你肯定能吃得到！除了那超便宜的鸡饭，还有什么美食呢？继续看下去就知道啦～
蝉联米其林一星的美食包括….
1. 了凡香港油鸡饭面 （牛车水大厦熟食中心）Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (335 Smith Street) (小贩)
A post shared by Gabriel Luis Arcenal Fuentes (@gbfnts)onApr 14, 2017 at 9:09pm PDT
这家和我们一般吃的海南鸡饭完全不同，了凡属于港式油鸡饭，有去过牛车水smith street的朋友都知道，了凡的档口前面永远在排队，甚至还有人比开店时间早好几个小时到，就是为了要抢先吃到这个传说中最便宜的米其林美食！一盘油鸡饭只要$2（rm6.10)！ 浓浓的鸡油酱汁淋在白饭上，再配上网友称为”神户级“的鸡肉（不分部位同一价格），从头吃到尾满足感十足，难怪排队那么长时间也要吃到！ 要是不想排队的朋友，了凡在新加坡也有开其他分店，在档口对面和18 Tai Seng Street都可以吃到，同样是油鸡饭，价格却高了将近一倍（$3.80)，不过好吃不太要排队，用多点钱来换时间，就看你觉得值不值得咯！
2. 大华猪肉粿条面 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (小贩)
A post shared by Mak | Travel and Photography (@mak.travel.food)onJun 28, 2017 at 10:23am PDT
这只是个在新加坡HDB组屋楼下看似普通的一个摊位，但每逢周末肯定会出现大排长龙的场面，十分壮观！凭着一碗仅仅$5的面条，就能征服对食物挑剔的吃货们真不简单！他们可不是随便煮一碗面给人们温饱哦！你在点餐的时候，就可透过玻璃看到他们选用的食材都非常新鲜，尤其是那Q嫩的猪肝吃起来口感极佳，让整碗面吃起来非常新鲜美味！不论是果条汤或肉脞面，都是值得你一试的美食哦！
其他蝉联米其林一颗星的商家还有…
3. Alma （时尚欧陆菜）
A post shared by Alma by Juan Amador (@almabyjuanamador)onApr 7, 2017 at 9:06pm PDT
4. Beni （时尚法国菜）
A post shared by Béni Singapore (@benisingapore)onOct 12, 2015 at 7:08pm PDT
5. Candlenut （娘惹菜）
A post shared by Marketman (@therealmarketman)onSep 14, 2015 at 5:34pm PDT
6. Corner House （创新菜）
A post shared by CORNER HOUSE (@cornerhousesg)onNov 16, 2016 at 1:15am PST
7. 翡翠金阁 Crystal Jade Golden Palace （中国菜）
A post shared by every bite you take (@every_bite_you_take)onFeb 16, 2015 at 7:19am PST
8. Cut
A post shared by Mạc Chi Mai (@mac.chi.mai)onJun 24, 2017 at 4:20am PDT
9. Jaan （时尚法国菜）
A post shared by JAAN (@jaansg)onMay 9, 2017 at 2:24am PDT
10. 利苑 Lei Garden （粤菜）
A post shared by Koichiro Toyama 遠山光一郎 (@koichirotoyama)onMay 3, 2017 at 6:34pm PDT
11. 澳西亚 Osia （时尚澳洲菜）
A post shared by Jamie Yeo (@iamjamieyeo)onNov 14, 2016 at 12:59am PST
12. 莆田（吉真那路）Putien (Kitchener Road)（福建菜）
A post shared by ijustwantfood (@ijustwantfoodss)onMar 12, 2017 at 3:57pm PDT
13. Rhubarb （时尚法国菜）
A post shared by Alyssa ? (@reinosaurus)onJun 22, 2017 at 10:12pm PDT
14. Shinji (Bras Basah Road) （寿司）
A post shared by Marj Eats World (@marjeatsworld)onJun 29, 2017 at 10:44pm PDT
15. Shinji (Tanglin Road) （寿司）
Image Credit : www.myjawdrop.com
16. 夏苑 Summer Pavilion （粤菜）
A post shared by Dr. Happy Belly (@drhappybelly)onJun 6, 2017 at 3:43am PDT
17. 鮨一 Sushi Ichi （寿司）
A post shared by singapore butler (@singaporebutler)onMay 30, 2017 at 11:16pm PDT
18. The Kitchen at Bacchanalia （创新菜）
A post shared by Cephas (@limjwc)onJun 18, 2017 at 8:50pm PDT
19. The Song of India （印度菜）
A post shared by Z (@zubir_ebrahim)onJun 17, 2017 at 9:42am PDT
新上榜米其林一颗星的商家：
这些餐厅都大有来头，所有料理的呈现，都像似给食客们参与一场美食盛宴啊！
1. Braci （时尚意大利菜）
A post shared by Braci (@braci.sg)onApr 24, 2017 at 1:58am PDT
Braci 位于驳船码头的一栋双层的历史遗迹店屋。你可以选择在顶天的露天酒吧与友人小酌一杯，或是可以在楼下的室内餐厅，坐在围绕着开放式厨房的位子上，近距离观看厨师做菜的英姿！所有Braci推出的美食都与碳烤有关，厨师们会利用Josper烤箱及七轮烤架准备这些属天堂级的人间美食！
地址：52, Boat Quay, Level 5/6, Singapore 048941
2. Cheek by Jowl （时尚澳洲菜)
A post shared by Cheek by Jowl (@cheekbyjowlsg)onJun 4, 2017 at 10:00pm PDT
这家餐馆崇尚自然的理念，因此年仅31岁的主厨Rishi新鲜养殖的动物和农作物作为主要食材，就连店里售卖的葡萄酒都属于有机种植的哦！
地址：21 Boon Tat St, Singapore 069620
3. 江师傅 Chef Kang’s （粤菜）
A post shared by Zee (@globalgastronaut)onJun 29, 2017 at 8:12pm PDT
老板江师傅每两个月都会到中国广州或香港选购新鲜食材，同时从中取得灵感，以便为这家餐馆注入新活力！最受顾客欢迎的招牌菜包括蛋白炖丝瓜、杂烩炖米粉等等。
地址：25 Mackenzie Rd, Singapore 228681
4. Garibaldi （意大利菜）
A post shared by garibaldisingapore (@garibaldisingapore)onJun 17, 2017 at 8:12pm PDT
这家店的主厨，年轻时曾跟随多为意大利名厨工作，造就现今精湛的厨艺，成为新加坡当地最有名的意大利餐馆之一。厨师为了打造道地的意大利美食，所选用的精选食材都由意大利那里引进。藏红花牛肘烩饭、米兰炸猪排都是这家餐馆的热销美食！
地址：36 Purvis Street, #01-02, Singapore
5. Iggy’s （时尚欧陆菜）
A post shared by Iggy’s (@iggys.sg)onJun 28, 2017 at 5:58pm PDT
希尔顿酒店的Igg’s常常推出创新菜，每一道的摆盘设计都像是美食界至高无上的艺术品，完美融合创意及高级食材！为了搭配这些高级菜肴，Igg’s准备了高达600多种的酒类供食客选择！（小编觉得店家的酒类选择太有诚意啦～）
地址：The Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road
6. 御宝阁 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine （潮州菜）
A post shared by ➰ ⒸⒽⒺⓁⓈⒺⒶ 佩萱 ➰ (@chelsyng_xuan)onFeb 26, 2016 at 3:53am PST
这间潮州酒家开业至今已有12年的历史。自从店家从义安城搬迁到Ion Orchard后，他们便转型强调精致料理！食客们都对他们的招牌潮州菜肴念念不忘，这就包括鲍鱼石榴球、糯米酿大肠、潮式卤水三拼盘等等。
地址：ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801
7. Labyrinth （创新菜）
A post shared by 8 DAYS Eat (@8days_eat)onJun 29, 2017 at 8:45pm PDT
Labyrinth主厨主要推崇道地的新加坡料理，口味非常传统，但菜色的呈现方式都极具创意及现代感。店内所售卖的美食都是从主厨的祖母得到灵感哦！
地址：Esplanade Mall, #02-23, 8 Raffles Avenue
8. Meta （创新菜）
A post shared by Meta Restaurant (@metasingapore)onApr 9, 2017 at 7:47pm PDT
Meta有个特色口号叫 “Fresh, Seasonal, Inventive”！为了让食客充分体验店家的料理概念，他们精心设计了开放式厨房，让食客们能与厨师作近距离接触，充分了解每道菜肴的意义！
地址：9 Keong Saik Road
9. Saint Pierre （时尚法国菜）
A post shared by Saint Pierre (@saintpierresg)onJun 10, 2017 at 6:20am PDT
常常获奖无数的Saint Pierre, 靠的就是比利时主厨Emmanuel Stroobant的高超法式料理技巧，并融入亚洲烹调元素在里面！
地址：One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road
10. 夏宫 Summer Palace （粤菜）
Image Credit : guide.michelin.sg
夏宫最有名的就是各式精致点心和丰富的粤式菜肴！餐馆的中餐主厨，因常创造外形精美的粤菜摆盘，而且口味独特，而曾获得香港旅游协会主办的“最佳厨艺奖”！店内的招牌菜如酥炸田鸡腿、金牌脆皮烧肉、蟹肉菠菜羹及西柠杏香鸡等，都深受食客喜欢。
11. Whitegrass （时尚澳洲菜）
A post shared by Cheryl (@cheryllovesbess)onJun 24, 2017 at 4:03am PDT
Whitegrass去年才开张，今年就荣获米其林一颗星，还有在G Restaurant Awards中获得“年度最佳餐馆”，可见主厨的料理技巧不容忽视啊！曾在澳洲悉尼名餐厅工作的餐厅老板和主厨，擅长融合亚洲与澳洲的料理风格，每一道菜都令人充满惊喜哦！
地址：#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore
荣获米其林二星评级的餐馆
1. L’Atelier de Joël Robuchon
Image Credit : danielfooddiary.com
这家餐厅以其独特的开放式厨房概念著称，曾在2012年及2013年连续获得新加坡“最佳用餐体验”奖！在这里，你可以简单的点一道菜，或是享用全套晚餐，同时可以看到厨师准备美食的过程，感觉像是欣赏戏剧与表演！
地址：26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-101, 102 & 103, Singapore 098138
2. Odette
A post shared by Odette (@odetterestaurant)onMar 8, 2016 at 5:31am PST
藏身于新加坡国家美术馆，这家餐厅所展示的美食都像是美术馆内的艺术展览品！餐厅名字Odette，来自于主厨Royer的祖母，因为就是她带领主厨踏上磨练厨艺的道路，在他的烹煮生涯中扮演着举足轻重的角色！餐厅主要售卖现代法式料理，志在让食客品尝到优质食材的品质及原汁原味。
地址：1 St Andrew s Rd，04 National Gallery，Singapore 178957
3. Waku Ghin
A post shared by Willem Strauss (@willem.j.strauss)onJun 22, 2017 at 5:55am PDT
「Waku Ghin」这名字其实是日本字，「Waku」意思是「升起」（好像溫泉水倒下來），「Ghin」意思是「銀」。餐厅主厨是位日本人，也是第一位在日本以外地区获指派的清酒大使。餐厅拥有酒吧、3间私人用餐室和1间主餐室。每间私人用餐空间都有1名厨师负责，为食客烹调多种招牌菜。食客用餐后，还能去主餐室享用甜品及咖啡，致力于让食客留下完美无缺的用餐体验啊！
地址：Level 2 Dining, L2-01, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018956
4. 四川饭店 Shisen Hanten
A post shared by Loh Lik Peng (@pengloh)onJun 14, 2017 at 3:44am PDT
5. 小康和Shoukouwa
A post shared by Shoukouwa (@shoukouwa)onMay 8, 2017 at 11:06pm PDT
6. Les Amis
A post shared by Metta Murdaya (@mmurdaya)onJun 28, 2017 at 4:11am PDT
7. Andre
A post shared by EE•LINN (@ee.linn)onJun 16, 2017 at 11:02am PDT
唯一荣获米其林三颗星的餐厅
Joël Robuchon
A post shared by Jenifer Wijaya (@jeniferwijaya)onMay 12, 2017 at 11:34pm PDT
这家餐厅主打“品鉴菜单”，许多知名的美食家都称之为“奇幻之旅”！店家提供多种法式菜肴，还有超多1000种美酒任食客挑选！此外，其他美食如罗比雄面包、奶酪、甜点及茶饮等等，都让食客赞不绝口呢！
地址：26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, Singapore 098138
关于米其林指南的小知识
Image Credit : http://www.fimmediaasia.com
大家都知道米其林美食，但有没有想过为什么一个卖轮胎的要去做美食品鉴家呢？其实这都是米其林的套路，他们为了鼓励驾驶者多开车，从而提高轮胎的购买率，从大家最爱的美食下手，到处做美食侦察队，找出最值得推荐的店家给大众，就是知道吃货们为了美食肯定都是不辞千里都要吃到啦！
